普洱茶的加工工序与熟茶、生茶制作工艺详解(普洱茶的加工程序有)

2023-09-11 17:36 分类：普洱阅读：489

　
内容:普洱茶是中国传统茶饮之一,具有独特的风味和品质。普洱茶的加工工序包括采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装等步骤。而普洱生茶和普洱熟茶在采摘、加工工艺上存在一些差异。下面将详细介绍普洱茶的加工工序。

一、采摘

普洱茶的采摘时

间一般在春季的3、4月和秋季的9、10月。采摘标准以一芽三叶或者一芽二叶为主,同时兼顾一些一芽四叶的茶叶。云南大叶种茶叶具有持嫩性,有时即便采到一芽四叶,叶、梗依旧柔软。

采摘时需要用拇指并食指掰断,采摘时手感应该是脆而易断的,否则就是过了采摘的标准,梗已出现木质化。

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